味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用的多，也可用于湯和調(diào)味汁，味精是指以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶。我國(guó)自1965年以來(lái)已全部采用糖質(zhì)或淀粉原料生產(chǎn)谷氨酸，然后經(jīng)等電點(diǎn)結(jié)晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸，再經(jīng)脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結(jié)晶等工序制成谷氨酸鈉結(jié)晶。
味精生產(chǎn)工藝流程：
食品振動(dòng)篩在味精篩選中主要實(shí)現(xiàn)的功能是將味精中柱狀結(jié)晶體跟結(jié)晶性粉末篩分開(kāi)，在經(jīng)過(guò)處理和加工制成味精。下面具體介紹一下：
食品振動(dòng)篩在味精篩分過(guò)程中，并不是把所有小于篩網(wǎng)尺寸的顆粒都能透篩，而是有一小部分顆粒會(huì)隨著阻礙粒及大顆粒一起排出成為篩上物。篩分效率成為衡量食品振動(dòng)篩在篩分過(guò)程中的質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品振動(dòng)篩不僅衛(wèi)生級(jí)別高，而卻篩分效率非常高，透網(wǎng)率高，篩分精度高，不堵網(wǎng)。
